紫燕百味鸡打造的爽脆三丝，三丝分别选用弹爽素毛肚、脆口贡菜、猪皮，个个爽口弹牙。严选得来的食材，搭配匠心熬制的川味红油料汁，再以紫燕三十多年招牌凉拌工艺现拌而成。三种风味，各有爽脆，就拿素毛肚来说，口感像毛肚般柔韧、爽脆，又有嚼劲；贡菜则色泽清亮，清香翠绿，放进嘴里响脆爽口，“咯吱咯吱”的口感，仅一口就让人不能自拔；而猪皮外表剔透爽弹，吸饱浸透香辣红油，入口的一瞬间，汁水在口腔中爆开，口口解馋过瘾，辣味纯正，鲜弹脆爽，越吃越爽。
除此之外，紫燕百味鸡推出的爽口蹄花也十分可口，肉质厚实、胶原丰富的猪蹄，去其大骨，剁成小块，通过考察四川、云贵等产地的香辛原料，筛选出数种地道的如干红辣椒、花椒等配料。在猪蹄卤煮火候、配料红油的炼制，以及拌菜调味上，每道制作工艺都做到匠心独运。成品的爽口蹄花，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻Q弹、爽滑油润。
目前已有百余道卤味的紫燕百味鸡依旧在不断创新菜品，结合时节需求为大家提供新的菜品体验。期待接下来能看到紫燕百味鸡更多美食菜品，为大家盛夏用餐提供更多选择。
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