釉的化学稳定性,是指耐酸、碱、盐的腐蚀性能。对于日用陶瓷来说,要求釉面对有机酸和水的作用有很大的抵抗性。按照国家标准和部标准的规定,均要求“与食物接触面的铅溶出量不大于7ppm(百万分之七),镉溶出量不大于0、5ppm(百万分之无从谈起点五)”。
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