水果能被维生素胶囊代替么

　　上海读者韩女士问：昨天我听超市营业员说，中老年人胃肠吸收能力变差，平时吃饭无法摄入足够的维生素，皮肤粗糙、头发早白等都和缺乏维生素有关。于是，我买了些维生素胶囊。请问吃它是不是就不用天天吃水果了？　　据专业人说，营业员说得不对。皮肤粗糙、头发早白不完全和缺乏维生素有关，单纯吃复合维生素胶囊也解决不了问题。相反，如果身体健康，饮食搭配合理，就不用吃营养补充剂。具体为：每天主食250—450克，蔬菜500克，水果200克，动物性食品200— 250克（其中鱼100克，肉类50克，禽类50克，鸡蛋1只），牛奶300毫升。　　饮食结构达不到要求的人可以适量吃营养补充剂，一般而言，45岁以后吃善存银片就够了。
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