酒店面临人才之困与利润之危

　　据酒店行业市场调查分析报告显示，目前平均每四天就有一家品牌酒店开业。尽管联号们相信，需求不久会追上供给。但持续下滑的出租率和客房价格，却在提示着繁市下的风险。与此同时，人才紧缺、利润下滑等问题则在直接影响酒店品牌的经营效率。　　事实上，持续的人员缺口和不断上升的人工成本，已成为酒店扩张中的挑战之一。　　来报告大厅数据显示，自2009年开始，酒店人才供求比四年来一路下滑，酒店需求量要大于人才求职数，供求矛盾进一步加大。　　在这方面有例可证，多家酒店集团反映，由于在华发展快速，故而从总经理到一线员工的招聘都存挑战，如喜达屋，其在华开业酒店超过100家，且每年以至少20多家新酒店的速度发展，每年招聘数千名新员工的压力很大，且新员工的培训及执行监管都有难度。　　尽管需要在一两年中为的40多个项目找到合适的总经理，但凯悦的扩张幅度，在业内的评价中已属“克制”。　　除了人才紧缺，酒店行业面临的另一大挑战就是工资水平的不断上涨。数据显示，员工的平均工资最近几年上涨了80%。虽然这样的工资水平相对于美国和欧洲仍然很低，但是工资增长速度已经是超乎寻常了。　　业界专家预计，未来员工工资将会以每年10%的幅度上涨。对于酒店经营者而言，如何创新当前经营模式，通过提高生产率来抵消工资上涨的费用，进而提升酒店经营利润率，成为迫切之举。　　未来的竞争已经转向知识和科技的竞争，从根本上讲是知识与科技的承载者——人力资源的竞争。人力资源是决定企业市场价值的关键因素，而建立适应未来发展的人力资源管理战略则是首要之举。　　宇博智业市场研究中心预测，2013年，酒店对人才的需求仍旺盛，一线员工及酒店高层的招聘难度将增大，同时一线城市酒店的用工形式将变得更为紧张。而人才流失、用工荒等现象在短时间内并不能得到很好地解决，国内酒店面临的招聘形势将更加困难。
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