他是一个资深背包客足迹曾经遍布欧亚大陆喜欢跟着味觉去旅行他认为这是一种非常纯粹的生命体验
无论是在美丽的大西洋上漂流还是躺在陌生小镇河滩的阳光下或者走在异国铺满落叶的林荫小道他在这些不同的风景中品尝着不同的美食每一种口味就是一种新的记忆
但是当他来到上海这座美丽的城市突然萌生了要把自己的法兰西情怀永远留下来的念头
因为他的法国乡村情怀并不意味着更宽敞的道路更豪华的酒店和更商业的古镇而是那种阡陌有序古朴整洁与和蔼可亲城市中迷漫着太多的物欲与追逐的奢靡只有源于自然的清风与源自天然的美才是一切高雅的终极源头
于是，沃德法国乡村面包店诞生了。
红酒酵母技 | 烘焙酵术工艺革命
知名酿酒师卡洛•孟大维说：你可以在一颗葡萄上发现 50,河池鲜花认识到,000 种酵母葡萄红酒酵母技这才是沃德面包独领风骚的精髓
这种用葡萄红酒滋养的酵母菌种要先花7天来浸泡然后或者冷或温的掺进面团里
有些面团要掺冷水有些则需要温度去融合在面包师的眼里这些面包是会呼吸的生命体
绵绵长长的等待之后这种香味会微妙地钻进小麦里。清新、自然，又不失妖娆与神秘好似巴黎脚下的那一抹诱惑的红唇让人迷恋
沃德面包取红酒酿造的前段工艺来培育酵母菌种这种独特的技法在中国掀起了一场烘焙酵术工艺的革命
用料讲究| 不含一滴添加剂
沃德面包不仅沿袭了法兰西乡村传统面包的纯正配方也秉承了他们的好传统——锱铢必较用料讲究低糖低油不含一滴添加剂
法国每年都会举办面包节，由面包师带领左邻右舍的居民们一起做面包，使用传统的石窑，面包的种类虽然很单一，但轻松的氛围里充满了生活的气息。
沃德面包也沿袭了这种幸福而美好的气息吃一口浓情蜜意在心头这里的面包要每天现烤赏味期只有短短几个小时是的,我们，这里没有保质期12个月的包装面包只有热乎与新鲜
匠心传承| 源于法国乡村磨坊
当问起法式面包的形状时每个人都会在第一时间里在脑海中勾勒出这样一幅画面，细长、简洁的长棍面包造型但是，对于真正的法国供培大师们来说心目中正统的法式面包永远是沃德乡村面包
沃德面包源自于遍布全法国有悠久面包烘焙传统的乡村磨坊乡村面包要比与之类似的法式长棍面包更受欢迎使用全麦面粉供烤出的厚实而滚圆的乡村面包使得其比细长而显得瘦弱的棍子形状的面包更容易保持新鲜
美食评论家们指出相对于大批量生产的长棍面包日益下降的质量来说是因为像沃德面包这样更健康的传统面包活力再现它们更符合人们追求更加健康饮食的理念
沃德面包应该是各大杂志和社交媒体网站上出镜率最高的面包之一要是你在沃德面包排队时不幸被告知面包已售罄那是再正常不过的事情
看得到的真材实料适当地嚼几口后会感受到独特的风味有纯正麦香有法式情怀这是很多人心中一直追求的完美面包
【云广告】：百科发布,镇江纹身
本文章由网友发布，文章内容不代表本站观点，如文中有侵权行为，请与本站客服联系(QQ:254677821)！